0 黄河大鲤鱼-万丈豪情同盟会_河南菜_河南烩面_特色美食-万丈豪情之豫满天下

黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼,历史悠久,源远流长。早在春秋时代就有名气,史书上曾有“黄河之尺鲤,本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载:“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈。

       郑州黄河大鲤鱼为农产品地理标志产品,是河南省郑州市黄河河段特产。鲤鱼有很多种,比如红鲤、团鲤、草鲤、荷色鲤、锦鲤、火鲤、荷包鲤等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。其特点是金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,俗称铜头铁尾豆腐腰。历史上曾作为贡品上贡朝廷,被列为中国四大名鱼之首。