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开封锅贴豆腐

做法:

1.豆腐切成小块,薄厚根据豆腐软硬自行掌握,豆腐表面撒一层玉米面。

2.打一个鸡蛋加入一勺生粉,一勺盐搅拌均匀。

3.锅里油温达到七八成热后用筷子夹起豆腐粘一下鸡蛋后下锅。这个过程火要小,不然会糊锅。

4.翻过来煎另一面,煎好的豆腐在锅边缘控控油。

5.都煎好了出锅盛盘待用。

6.加些油,炒胡萝卜。

7.胡萝卜成金黄色按顺序下蒜,洋葱头,青椒彩椒,放一勺盐,一勺糖,一勺生抽炒香。

8.加入豆腐翻炒,加葱丝,出锅!